과명: 두릅나무과

학명: Aralia elata 

영명: Japanese angelica

 

￭ 봄철 돋아나는 새순은 건강식품으로 요리는 데쳐서 먹기도 한다.

￭ 새순은 인삼과 같은 성분이 있어 건강 식품으로 자리잡고 있다.

￭ 튀김, 나물, 샐러드, 뿌리 무침, 생즙 가공(염장조림) 등 반찬과 안주로 이용할 수 있다.

￭ 전국 재배가 가능하며 토질의 배수에 유의하여야 한다.

￭ 습기가 있고 토심이 깊은 곳에서 왕성하며 유기질 거름을 주고 매년 전정을 하여 힘찬 새순을 얻는 것이 중요하다.

￭ 뿌리와 열매는 위암, 소화제, 건위, 이뇨, 진통, 위경련, 신장염, 수종, 신경쇠약, 관절염 등에 사용한다.

*식재 간격: 정식 식재 - 1.2m x 1.2m = 약 275주 (100평 기준)